みょうが

物忘れがひどくなって来ているというのに，茗荷の新しい食し方を学習。茗荷の親が芽を出して２０～３０Cmぐらいで引っこ抜くと、写真の様に白い部分があります。ここを切り取って、らっきょう酢に漬けて一晩置けば翌朝には。夏、茗荷の花芽が出てきますが、待てない方にはお勧め。それなりに茗荷の味と，香りが。高知野道の駅で売っていたので覚えたこと。