さといも

今日は快晴、外で農作業、Yシャツでも汗をかいて、草刈りなども。
早生種のタマネギ５０本、晩生１００本。今年は全然だめでしたがメゲもせずまた。昨年より２Week程早めに。年内に大きくしておけばとの皮算用。

写真は里芋１株。それなりに小芋、孫芋がついたと思ってます。子供の頃はまた芋かー、と思って黙って食べていたのに、最近では美味いものだと思って料理するようになった。品種改良によって美味くなったのか、年齢による食性の変化か？それなりに食べるようになった。

しいたけ

　ここ２日ばかり久しぶりに雨が降って来た。
朝方散歩がてら山のほうを覗いてみたら、椎茸が大きくなりすぎていた、

　これから毎食、椎茸の酢漬け、煮物、焼き物の毎日になりそう。
自分で播いた種、しゃないけど自分で処理しなくちゃ。

つわぶきの花はもう終わりそうで、青木の実が色づいてきた。
　

　そろそろ冬籠りの準備をと思っても、まだ炬燵も出していない。

デジカメ撮影研修

　今年一番の冷え込みの早朝

　明智光秀築城の福知山城から

　

　
　茅葺の里美山へ

教室のデジカメ撮影研修に行ってきました。
　中国縦貫道から、舞鶴若さ自動車道を経て、福知山へ入る頃は空気は澄み渡り、絶好の撮影日よりなっていました。
　

練習２

　ブログの演習用。写真２枚アップロード。

練習1

　お見苦しいものを。

mojiwoireru

黒枝豆のご汁

　当地方では黒大豆の黒枝豆が最盛期を迎えています。自分家では作ってはいないのですが、あちことから、ご自慢の枝豆を頂き少し食傷気味。贅沢な事言うと罰が当たるかも。

　この枝豆、食傷気味なので、おみお付けの具にならないのかなと聞いたところ次のように教えて頂きました。

　枝豆は茹でてから、さやから出すならもうひと手間、すり鉢でスリみそ汁に入れると，ご汁と言って高級料理なんですって。前は田舎の人が食べてたんですが、今は町の人が好むんですって。

　そう言えば子供頃、これ食べてました。あまり好きでは無かったけど。それなりに田舎では子供の頃、自家製で無農薬・有機栽培の贅沢な物食べていたのですね。

　カキオコとかホルモンうどんとかＢ級ご当地名物が話題になっていますが、吾が美作のご当地ものにされては如何でしょうか？　市場調査として、手始めに彩菜茶屋のメニューに加えて。これＢ級ではなく、Ａ級で湯郷温泉でも出せるのでは？

　それとも、ジビエ料理のイノシシカレー（何処かでシシリアンカレーと名付けられていますが）、シカカレーの方がＢｅｔｔｅｒですか？

　もう誰でもやってることで、料理は専門ではなく、食べる方でばかりで門外漢の戯言とお許しを。

　すり鉢でするの面倒やな～、ミキサーではビタミンが壊れるの？持ってないけど。そのまま丸いのを入れてみよっと。

　

山野草 花蕨

朝方は霧が深く１０時過ぎてやっとお日様が出てきた。これからはしばらく毎日がこの調子。

　１０時過ぎて始動開始。それまでは部屋の中でゴロゴロと。

お日様の下で銀杏拾い、背中が暑い、汗をかいてくる。今回は１９０個余り。

午後は、草刈り。アメリカからやって来たセイダカアワダチ草。こいつは荒れ地で遠慮なく大きくなる。これは大嫌い、鬼畜米英では無いが戦後やってきた侵略者。何とか目につくところのやつは全て刈り取った。管理していればはこびらない。

　庭の方の芝生を刈っていたら冬の花蕨が生えていた。秋の山野草展で覚えたもの。３年ほど前庭で見受けていたのだが昨年は消えていた。今年はなんとか目にすることができた。

　シュウメイ菊とホトトギスは栽培して居るような、居ないような。毎年良く咲いてくれる。少し移動してやらねば。コラージュを使って１枚に。